热线电话0898-88889999
网站首页 关于浩瀚体育 产品中心 浩瀚体育 成功案例 浩瀚资讯 资质荣誉 在线留言 联系我们
网站公告 诚信为本:市场永远在变,诚信永远不变。
产品中心
0898-88889999

海南省海口市

13988889999

admin@dongrunstudio.com

浩瀚体育

当前位置: 浩瀚体育 > 浩瀚体育

浩瀚体育平台二十四节气美食图鉴 岁末大寒至静候春归来

发布时间:2024-01-21 09:07:46 点击量:

  今日南宁晚报推出“二十四节气美食图鉴”之“大寒”。“大寒”节气,这些时令美味和传统习俗你知道吗?我们一起来看看。

  民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。相传八宝饭源自于江浙一带,经由江南师傅进京做御厨才传到北方。

浩瀚体育平台二十四节气美食图鉴 岁末大寒至静候春归来(图1)

  北方有在大寒吃消寒糕的习俗。消寒糕是年糕的一种,因此还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。大寒这天吃年糕,既带着吉祥味也能驱散身上寒意,所以称为消寒糕。

  到了寒冬季节,南方家庭会熬煮鲜美的鸡汤。大寒是农历四九前后,传统的“一九一只鸡”食俗仍被不少市民家庭延续。喝下一碗滋补美味的鸡汤,周身暖意融融,一身的寒气都被驱赶殆尽。

  大寒前后天气较冷,人们运动也相对减少,消耗下降,加上天干物燥,很容易上火。因此,“灭火”是大寒养生的重点。此时可吃“三冬”, “三冬”就是冬瓜、冬枣和冬甘蔗。

  冬瓜可降血糖血脂,防止动脉粥样硬化;冬枣含有多种氨基酸,可提高免疫力,预防感冒;冬季吃甘蔗不但提神,还能清热、下气、补肺益胃。

  在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆,如尾牙祭、祭灶和除夕等。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗,所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了农历十二月十六日正好是尾牙。这一天买卖人要设宴,后人把聚餐称“打牙祭”浩瀚体育平台。

  大寒有“踩岁”的习俗,旧时大寒时节的街上,常有人们争相购买芝麻秸,因为“芝麻开花节节高”。人们将芝麻秸撒在路上,供孩童踩碎,一则听响,另一方面讨个“岁岁平安”的好彩头。浩瀚体育app下载

  由于天气的原因,大寒前后可开展的户外娱乐活动并不多。在古代,出于生活需要,当大寒来临、冰冻得更坚硬结实之后,人们开始凿冰储存,以备来年选用。过去没有冰箱,夏天人们需要冰来冰镇肉类、水果,便于保鲜。所以,在冰冻得最厚的大寒就得开始储存冰。