热线电话0898-88889999
网站首页 关于浩瀚体育 产品中心 浩瀚体育 成功案例 浩瀚资讯 资质荣誉 在线留言 联系我们
网站公告 诚信为本:市场永远在变,诚信永远不变。
产品中心
0898-88889999

海南省海口市

13988889999

admin@dongrunstudio.com

浩瀚体育

当前位置: 浩瀚体育 > 浩瀚体育

太湖美食—“状元糕”浩瀚体育平台

发布时间:2024-01-30 20:27:13 点击量:

  在太湖县,一道拥有悠久历史的传统糕点“状元糕”。口感软糯香甜,老少咸宜,深受大众青睐。浩瀚体育app下载状元糕,因在糕点上刻有“状元”二字而得名,寓意着人们对美好生活的向往与祝福。

  走进美太糕点店,蔡华明老师傅正忙着制作状元糕。蔡华明是寺前镇人,据他介绍,状元糕起于寺前镇,曾经家家户户都会制作状元糕。但随着时代变迁,状元糕的制作技艺面临失传。蔡华明毅然挑起了“状元糕”传承的担子。

  蔡华明告诉记者,“状元糕是太湖一种特色美食,凡逢年过节 婚庆 进屋 升学,浩瀚体育app下载都是以状元糕为喜庆糕点,随着时代的发展,年轻人外出务工,这种传统美食手艺基本上面临失传,所以我就做起了状元糕。”

太湖美食—“状元糕”浩瀚体育平台(图1)

  状元糕有白米糕、黑米糕、芝麻糕、紫薯糕等品种浩瀚体育平台。虽原材料简单朴素,但制作步骤却颇为繁琐。按比例配好秈米和糯米清洗浸泡、捞米沥水、碾粉、筛粉、兑水化糖、拌匀搓粉,二次筛粉、三次筛入木制模具成型,入笼、上笼、屉蒸、取笼、点红、冷却、装盒成品。简单与繁琐的巧妙结合,朴素与鲜美的激情相融,细细品味 ,软糯香甜的滋味在舌尖绽放。

  相传,状元糕是赵文楷的母亲,为其进京赶考特意制作的糕点。赵文楷高中状元后念念不忘家乡,回味母亲制作的美食糕点,叫厨子按照母亲制作的工艺,果然做出了。香甜松软回味绵长的米糕,并进贡给嘉庆皇帝品尝,嘉庆皇帝品尝后龙颜大悦,喜笑颜开遂命名为“状元糕”。