喜茶、答案茶剑指京沪：网红茶饮困境下的突围之路

大大小小的品牌争相挤了进来。不过等待他们的，将是一场胜负未卜的战争。核心提示

• 答案茶“进京赶考”，喜茶加紧京沪布局，一线城市缘何成品牌共识？

• 逐个击破和全面开花，不同的打法有哪些利与弊？

• 不确定性的新环境，网红品牌应该如何应对？

耗时约半年，巴奴毛肚火锅最终在去年9月，签下了其北京第一家店的场地。尽管比起2公里外的“地标”三里屯，这个位于朝阳区悠唐购物中心的门店，位置要逊色很多，但也已足够引起同行的紧张——据称，附近一家火锅店，甚至调来运管能力最强的店长进行“防御”。

这家根植中原地区的知名火锅品牌，自打一进京便在餐饮界引起广泛关注，目前他们在全国开有49家直营门店。另一家网红茶饮品牌“答案茶”，也紧随其后——6月上旬，他们北京将有两家店同时开业。

类似的品牌还有很多。带火脏脏包的魔都茶饮品牌乐乐茶，北京2店刚开出不久，3、4店正在计划中。喜茶在B轮融资之后，也宣布将在北京、上海加密开店……

大大小小的品牌争相挤进一线城市，准备在此大展拳脚。不过等待他们的，将是一场胜负未卜的战争。

品牌争相布局：一线城市竞争加剧  

“下一阶段，我们将在北上广深、杭州、成都、武汉等七个一线城市大力发展直营店。”答案茶CEO谷铁峰告诉作者，他们把这看作“进京赶考”，尝试通过打造一线城市标杆门店，检验和优化其商业模型。

“你说你的模型成立，那就去一线城市验证一下，看是否真的能经受考验。”对于这款靠抖音意外走红的新式茶饮来说，此次步伐调整的动机似乎再“纯粹”不过。

B轮融资之后，喜茶也计划在今年加紧全国化布局。“我们不仅会在北京、上海等已有门店的城市加密门店，还计划开拓新的市场，进入西南、中部及北方地区，如重庆、成都、长沙、武汉、天津等城市。”

答案茶、喜茶的阶段性调整，反映的是网红品牌们无法回避的一个尴尬现状：迅速走红之后，网红茶饮品牌步入平稳发展期。由于竞争门槛较低，新品牌不断出现，并借助资本的推动，蚕食原本就有限的市场份额。