让美食家浩瀚体育app下载遇见生活家 蔡澜点心上海新店开业
新民晚报讯(记者 钱文婷)如今的年轻人是见识最广的一代人,他们既能在工位上嘬冰美式,也能在路边摊吃上一大碗豆腐脑,浩瀚体育传统和现代,中式与国际,来自全世界的饮食文化,都能在他们这里找到落脚点。日前,全新的蔡澜点心餐厅来到上海世博源,一场媒体品鉴会预先揭开了部分新品的神秘面纱,让大家沉浸式体验新派传统美食的魅力所在。
全新的蔡澜点心上海世博源店,在视觉上主打简约明亮,场内更多引用天然材质与原木色,让置身其中的人们不知不觉松弛下来。店内厨房设计成了透明开放式,食客可以全程观看点心制作。
在快节奏的生活中,传统茶楼的盛景早已和年轻一代渐行渐远,真正手工现做的点心变成了稀罕物。为此,品牌联合创始人蔡澜先生每月往返香港和深圳,带领一支米其林大厨团队,历经400多天,组织50余次研发测试,最终从300款点心中精选出30余款,呈现蔡澜点心的首发菜单浩瀚体育app下载。
在经典的基础上,蔡澜点心将不同风味、不同食材、不同做法进行创意融合,创造出新意无限的年轻新味。以镇店之宝酥皮山楂叉烧包为代表,包含蒸点、煎炸、烘焙、粥、炒面、蔬菜、肠粉、盅饭、甜品、热菜等数10个品类,味型丰富。
“这道椰青炖乌鸡入口清爽不油腻”“酥皮山楂叉烧包招牌必点”“鲜虾红米肠口感层次丰富”“山楂水过于甜了”,品鉴会上,蔡澜点心上海世博源店负责人送上精致餐点,受邀美食达人们扫描菜单二维码,填写问卷调查留下宝贵意见和建议,为新店运营提供更多灵感。
目前,蔡澜点心已在北上广深等14城开出70多家门店,成为不少年轻人享受慢生活的精神属地。随着蔡澜点心上海世博源店的开业,这里将成为更多年轻人的美食打卡地与美好发生地,在全新的用餐与社交体验中,创新阐释中式点心的未来发展思路,为上海本地快节奏生活的年轻人带来久违的松弛感,透过小而美的精致料理,人们将获得全新的美食感悟和情绪价值。