餐饮数字化:管理工具是过去互联网经营是当下数字浩瀚体育平台化体验是未来
作者在餐饮行业信息化服务领域有着长达十多年的工作经验,亲历了中国餐饮行业信息化的全过程。这篇文章,作者分析了了餐饮数字化的历史进程及精细化过程,希望能帮大家补充更多餐饮数字化的知识。
近年来,由于市场环境的变化和巨头厂商的积极推动,数字化已经成为了餐饮行业的新热点。得益于零售业在过去15年中的业务在线化的迅猛发展与积淀,餐饮行业从中吸取了丰富的经验。因此,餐饮数字化也成为了餐饮行业内卷化的主流趋势,其主要目的在于提升餐饮行业的利润、效率和成本控制。
尽管餐饮行业数字化已经成为了我们共同的共识,我想借此机会带领大家一起回顾一下餐饮行业数字化的历史进程。我们将把餐饮行业数字化的历史进程放在一个三十年的大背景下,从过去到现在,全面地剖析餐饮行业数字化的发展脉络。
在“点餐宝”收银时代,点餐宝的出现实现了菜品的第一次在线化,这里的在线化概念并非是我们当前熟知的互联网化,而是指通过点餐宝系统,可以将客人的订单信息通过无线传输的方式传递到厨房,从而确保菜品的上菜时间顺序。浩瀚体育
点餐宝系统的上线,从源头上防止了菜品与财务数据的不匹配,同时通过实现业务流程的电子化,为餐饮企业提供了初步的信息化和业务数据化支持,有效提升了企业的经营效率,并为企业的经营管理提供了一定的数据支撑。
2010年,人们记忆犹新的是千团大战的高潮。2010年,中国首家团购网站成功上线,一时间,众多平台纷纷涌入这一新兴市场。其中,涌现了美团、窝窝、糯米、拉手、高朋等多达5000家网站。这些企业在市场上展开了激烈的竞争,展开了轰轰烈烈的广告战、阵地战和拉锯战。这些激烈的战争导致了大量的资金消耗和人才流失,使得这一时期的餐饮业陷入了动荡和挣扎。然而,这场浩大的战役也让餐饮业首次接触并认识了互联网的力量,进一步开拓了本地生活服务市场的互联网运营空间。
餐饮业最早与互联网结合的是团购和外卖服务。这两者的核心在于,一方面帮助餐饮企业提高标准化程度(实现套餐化),另一方面通过扩大经营范围(将经营范围从原来的店铺周边1-2公里扩展至周边5-10公司),优化经营时间(利用闲置时间)来提升效率。然而,我们必须注意,吸引用户的平台并不能完全解决经营问题,实际上,团购网站的盈利主要来自商家提供的佣金。因此,团购生意的关键在于开发优质的商家资源,而非简单地吸引用户。对商家来说,团购并不是真正意义上的销售,而是一种在线推广方式。
商家在团购网站上销售产品的主要目目标不要考虑赚钱。选择与团购网站合作,目标定位希望借此来推广自己的品牌把客流引到店里来。
在这一阶段,餐饮业对于自身品牌的经营以及用户运营的重视程度日益提升。对于餐饮业而言,唯有通过持续不断地对用户进行精细化运营,方能推动品牌的成长。
运营策略的优化重点在于,以用户为核心,进行私域用户的差异化运营,以此实现运营效果的最大化。
a. 价格差异化:通过提供更具吸引力的价格来吸引用户;b. 产品差异化:为私域内的用户提供特殊的商品,以增强用户黏性;c. 价值差异化:通过提供其他渠道无法提供的服务、会员体系等,为用户创造更多的价值;d. 内容差异化:根据特定行业如母婴的需求,提供独一无二的内容,以增强用户粘性;e. 体验差异化:为用户提供独特的体验,增强用户黏性。
a.用户进入触点关注领券b.个性化推荐商品c.下单过程中推荐加购d. 绑定长期购买(设置钩子)e. 鼓励继续下单(复购)
精细化运营目标的核心在于,我们要围绕以用户为中心的私域用户差异化运营,优化我们的运营策略,以达成运营效果的最大化。
私域用户是指那些已经属于我们企业的用户群体,我们可以通过各种方式来维护和提升他们的忠诚度。在实现私域用户差异化运营时,我们需要考虑以下几个方面:
目标受众:明确我们的目标用户是谁,他们的需求和期望是什么,以便我们能够提供最适合他们的服务。品牌定位:定位我们的品牌,确定我们的独特价值主张,使我们的品牌在竞争激烈的市场中脱颖而出浩瀚体育平台。沟通渠道:选择合适的沟通渠道,包括社交媒体、电子邮件、电话、短信等,以便我们能够与私域用户进行有效的沟通。营销策略:制定有效的营销策略,例如优惠活动、促销活动、抽奖活动等,以吸引更多的私域用户并提高他们的参与度。数据分析:通过对私域用户数据的分析,了解他们的行为和喜好,以便我们能够更好地优化我们的运营策略。
总之,私域用户差异化运营是提高用户忠诚度和增加收入的重要手段。我们需要围绕用户需求和期望,制定有效的运营策略,并不断优化和改进,以实现运营效果的最大化。
本文详细论述餐饮行业数字化发展的历程,后面我会深入解析私域运营的具体策略,带着大家对私域运营的策略有更深的了解和认知。