浩瀚体育平台2023年中国餐饮产业生态白皮书（附下载）

　　2022年，是餐饮人不堪回首的一年，也是在历经磨难之后重获希望的一年。历经三年漫长黑夜，疫情管控全面放开。而在新的一年，餐饮行业将面临复杂多变的市场环境和不确定性。消费者对健康、安全、品质等方面的需求也在不断提升。同时，市场竞争加剧，外部环境变化快速，内部管理难度增加浩瀚体育平台，诸如用工成本、供应链等问题也需要重点关注。

　　首先，浩瀚体育平台行业复苏是明确的，但不是大水漫灌式的复苏，而是结构的、不均衡的复苏，是部分场景下的结构性反弹，将带来如旅游餐饮的火热，或是乡宴、酒席的爆发等；其次，疫情对餐饮大盘有冲击，但对某些板块有增益，宅经济引发C端消费者对预制菜的关注；同时经历三年疫情，人们消费将更理性，更关注性价比，更关注健康，多快好省是永恒的追求，充满矛盾的人性将是餐饮新商业机会诞生的源泉，追求极致性价比的时代已经到来；最后，餐饮上下游依存度将越来越高，唯有上下游协同才能多赢共生。很多上游食材企业逐渐向下延伸产业链。头部餐企深度布局供应链……

　　后疫情时代，餐饮产业必将越来越规范和成熟，继而激发新一轮“马太效应”。相信不久的未来，更多更强的龙头企业会在餐饮领域大放异彩，在各自的赛道缩小与国外先进同行的差距，迎来中国餐饮产业真正的黄金时代。

　　疫情影响下，近几年GDP增速放缓。2022年中国GPD总额为121万亿元，同比增长3%。社会消费品零售总额44万亿，同比下滑0.2%。外贸增长放缓。固定资产投资增速近几年保持较低水平。相对投资和外贸而言，消费对于GDP的增长起到至关重要的稳定作用。今年两会政府工作报告中提到的今年政府重点工作第一项即扩大国内需求，把恢复和扩大消费摆在优先位置，推动餐饮等生活服务消费恢复。